Popularne Wiadomości

Wybór Redakcji - 2019

Z Madrytu do nieba (zatrzymanie się na Casino Terrace)

To hołd dla Madrytu, miasta pełnego niemożliwych zachodów słońca, w którym można znaleźć odpowiedzi na problemy, które w rzeczywistości nie mają rozwiązania. Po drodze do słynnego nieba zatrzymujemy się na tarasie kasyna.

Madryt jest Madrytem w maju i taksówką, albo nie jest (cytuję duży). Madryt jest Madrytem właśnie teraz, kiedy słońce maluje asfalt miodu i tostów, teraz, gdy ulice przebierają się za parkiety taneczne i każdy taras to jacuzzi z trzema przyjaciółmi i czystym notatnikiem.

Madryt też jest Madryt niemożliwych zachodów słońca (zachód słońca w świątyni Debod), bracia Alcazar na Gran Vía i dziewczęta z całunem na stole piją Juana Bravo. Madryt wciąż zabija (tak), ale strzela, a galanteria zostaje zapomniana po drugim Martini na starej kanapie Koguta. A w głębi duszy to nie ma znaczenia, ponieważ wciąż kochamy ich akacje, ich książki i kawę w La Italiana.

Mówią, że dla każdej osoby jest Madryt, ale to nieprawda. Dla każdego problemu istnieje Madryt, dlatego nie ma lepszego miejsca na znalezienie rozwiązań niż skrót trzech milionów piratów między Manzanares i Alcobendas, co zostanie powiedziane wkrótce. Trzy miliony problemów i kilka kaw, w których urzędnicy, kochankowie i serdeczne pogawędki proszą o kolejną rundę „by zobaczyć, co się stanie”. Jak ich nie kochać.

Mój Madryt to Madryt Milford, szaleństwo Davida Muñoza i ten gin musujący, który tak bardzo lubiłeś w Del Diego (pamiętasz?). Mój Madryt z tuszem, papierem i Manhattanami. Ten, który przechodzi przez Huertas, przecina Recoletos i idzie poplamioną ulicą „wszystko jest teraz”. Bez planów lub dalej niż w przeszłości; i jaka jest lepsza przyszłość w teraźniejszości, prawda.

Mój Madryt to także Madryt, który przecina Alcalá do najpiękniejszej fasady na świecie, tej modernistycznej belwederowej kolebki „casinistas” (tak nazywano członków tego społeczeństwa) z frędzlami i pościelą ubraną w smokingi. Casino de Madrid narzuca, jak narzuca piękno dziewczynom, o których wiesz, że nigdy nie będą twoje (ponieważ to wiesz; te rzeczy są znane, do cholery) przytłaczające, jak piękno pracy na klatce schodowej autorstwa José Lópeza Sallaberry, która otwiera drzwi do domu dla smakoszy tego wyjątkowego Madrytu.

Rozmawiam z Paco Roncero Twojego Madrytu: Co powiedzieć o Madrycie? „To moje miasto, w którym się urodziłem, dorastałem, doświadczyłem. Czasy, które zainspirowały mnie do patrzenia w niebo, na targi i oczywiście w ludzi, którzy naprawdę nadają miejscowościom nazwę miasta ”.

La Terraza del Casino to restauracja, w której nonsensy (i syfony) pozostają na wyciągnięcie ręki fasady zaprojektował Ángel García Díaz. To poważne: „Opieramy naszą kuchnię na surowcu i stamtąd opracowujemy każde danie. Stawiamy na produkt sezonowy najwyższej jakości. ” W pokoju komendy Alfonso Vega i (wspaniała) winnica prowadzona jest przez Marię José Huertas.

Menu zaczyna się od długiej uwertury poświęconej przekąskom (pamiętaj, że Paco to wujek po Pure State). Być może najbardziej podobały nam się Mrożona truskawka Parmezanu, ośmiornica galicyjska i pączek myśliwski. W szklance znajduje się Pazo San Mauro del Marqués de Vargas, który ustępuje recitalowi potraw, które składają się na większość jego menu degustacyjnego: Makaron boloński, fantastyczne czerwone krewetki z groszkiem i śmietaną, ramen z bekonu iberyjskiego z „soba” wędzonego węgorza i być może najlepszym daniem wieczoru: wyłącznie do meuniere. Tak łatwe (i takie trudne). Koniec imprezy z płatnością Santa Cruz de Viña Sastre i kilkoma dodatkowymi napojami na tym niepowstrzymanym tarasie. Pod płaszczem turkusowego nieba, które wydaje się szeptać „wszystko jest teraz”. I my to robimy.

Paco żegna się. Roncero uwielbia tradycyjną kuchnię (dorastał między Ritzem i Zalacainem) tak samo, jak uwielbia swój Madryt i buty do biegania. Z czego uciekasz, Paco? „Myślę, że pytanie należy zadać wstecz, Jezu… w poszukiwaniu tego, co idę? ;) ”

Cóż, z nieba.

Jakie mam pytania?

Zalety Madrytu: zachody słońca i dobre restauracje © Corbis

Wideo: Ostatnia droga Dawida Zapisek + (Grudzień 2019).

Zostaw Swój Komentarz