Popularne Wiadomości

Wybór Redakcji - 2019

El Bajo Ampurdán: kilka godzin w hiszpańskiej Toskanii

Pomiędzy wschodnimi Pirenejami a Morzem Śródziemnym region Baix Empordá, czyli Bajo Ampurdán, obejmuje kilka wiosek od wnętrza po wybrzeże Costa Brava, które rysują bukoliczny krajobraz typowy dla Toskanii. Gastronomia, która marnuje klasę, średniowieczną architekturę, literackie domy wiejskie i plaże z akwarelami na ucieczkę krótszą niż 72 godziny.

Trzy dni to długa droga. Zwłaszcza, jeśli masz samochód wyścigowy, który jeździ na silnik diesla i naturalne i nieodwracalne przywiązanie do ducha W drodze (płatność za te części). Przebywanie kilometrów korzyści Bajo Ampurdán zajęłoby miesiące za kierownicą. Nakładamy miód na usta dzięki tej soczystej przystawce w regionie, który dziś stał się domem i punktem odniesienia dla światowej elity gastronomicznej.

PALAFRUGUELL, CRADLE OF GENIUS

8 marca 1897 r. W miasteczku Bajo Ampurdán narodziło się jeden z najlepszych humanistów narodowego żniwa intelektualnego, który dał dziewiętnasty wiek. Talent pisarza i dziennikarza Josepa Pla zaczął przynosić owoce w 49 Carrer Nou. Dziś fundacja nosząca jego imię (Carrer Nou, 51) poświęca swoją pracę ochronie i promowaniu ogromnej pracy płodnej Empordà dzięki programowi, który obejmuje działalność literacka, dziennikarska, trasy po okolicy, wystawy a nawet sympozja gastronomiczne.

Jednym ze sposobów na dostrzeżenie całej świetności tych kilometrów wybrzeża jest wzięcie Camino de Ronda, piaszczystego spaceru równolegle do morza, który Urodzony w Calelli de Palafrugell i umiera przy promenadzie w Llafranc. W niewielkiej marinie znajdują się schody prowadzące do latarni morskiej Sant Sebastià w 1857 r., Na wysokości 178 metrów nad poziomem morza. Powyżej, ekskluzywny czterogwiazdkowy hotel Far (Muntanya de Sant Sebastià, Llafranc) Ma najlepsze widoki na plaże Palafrugell i okolicę. A ponieważ jesteśmy w jednym z najlepiej wyposażonych regionów na poziomie gastronomicznym, Toy Sáez, szef kuchni swojej restauracji, znalazł się wśród krytyków i gości tu i ówdzie ze swoim ryżem, rybami na miejscu i Owoce morza z sąsiedniego targu rybnego Palamós.

Restauracja Pa i Raim (Torres Jonama, 56) przeżywa najlepszy moment w dawnej rezydencji geniuszu Empordii. Dom parowy, duży, prowadzony przez jego potomków i specjalizujący się w doskonałej kuchni na rynku, to samo, co sprawiło, że region ten znalazł się na szczycie światowej gastronomii. Czego nie możesz przegapić? Jedno z trzech menu (pica pica, sezonowe lub degustacyjne) w bujnym ogrodzie pełnym lirycznych konotacji.

Gdyby Toskania miała morze, tak by było

PALS, WILLA, BY DAĆ „TAK CHCĘ”

Z Palafrugell, około siedmiu kilometrów w kierunku Girony, populacji Kumplea) pyszne średniowieczne miejsce, które eksponuje kościół San Pedro, jedna z najbardziej urokliwych parafii, które pamiętam. Wskazane jest, aby zaparkować samochód przy wejściu do Pals i, z odpowiednim obuwiem, wstąpić do parafii brukowanymi uliczkami dzielnicy gotyckiej, z półkolistymi łukami i fasadami z ochry bardzo przypominają Toskanię. Z Wieży Godziny, romańskiej budowli zbudowanej między XI a XIII wiekiem lub z punktu widzenia Josepa Pla, wyobraźni łatwo latać kontemplując erotyczne pola Ampurdán, plaża Pals a poza wyspami Medas niewielki archipelag ogłosił naturalny klejnot morski od 2010 roku.

Zbocza krętych uliczek Pals to rodzaj miejskiego triathlonu, którego kulminacją jest nagłe przebudzenie apetytu. A jeśli jest miejsce pielgrzymek, za pozwoleniem kapłana parafii San Pedro, To jest Vicus (Enginyer Algarra, 51), nagroda gastronomiczna dla tych, którzy na jakiś czas opuszczają plaże Costa Brava. Dawny rodzinny hostel Can Barris stał się elegancka przestrzeń specjalizująca się w kuchni katalońskiej, prowadzony przez Elisabet i Gerard od 2011 roku. Dowcipami kulinarnymi kieruje szef kuchni Damià Rafecas, pochodząca z kuchni takich jak ABaC, Sant Pau, L'Esguard i El Racó d'en Freixa. Warto zarezerwować stolik na jeden z ich obiadów połączony z winami z regionu.

Ulica Pals © Thinkstock

AIGUABLAVA I OBIETNICA BASENU

Begur, ostatni przystanek naszej krótkiej trasy, zainspirował tytuł jednej z historii Pla (Jeden z Begur) i który jest częścią Pięć opowieści o morzu, kompilacja kronik ilustrujących atmosferę tego regionu Girony poprzez światło, pogodę, wioski rybackie, ta wyjątkowa kultura i filozofia spokojnego życia.

Osiem jest plaż i zatoczek zarejestrowanych w gminie Begur. Z północy na południe rozległa plaża Racó, nudystka Illa Roja i Sa Riera, najbliżej miasta Begur. Na wschodzie Aiguafreda, strzeżona przez górę Rodó i Sa Tuna, trudno dostępna. Na południowym krańcu wybrzeża Begur Playa Fonda, która pozostaje prawie dziewicą, i Fornells, zatoczka, w której wybrzeże Empordà zostało oficjalnie ochrzczone: Costa Brava.

Nasz ostatni przystanek wynika z kaprysu romantycznych odcieni. Nagroda na końcu drogi odpowiada nazwie Aiguablava, najdalej na południe zatoczka gminy, u podnóża stromego urwiska. Z drobnym piaskiem i krystalicznymi wodami plaża jest otoczona bujnym środowiskiem naturalnym, które właśnie zostało zurbanizowane. Wśród skąpej architektury wyróżnia się zabytkowy hotel rodzinny. Symboliczna Aigua Blava, założona przez Clarę Capellà w 1934 roku i prowadzona do dziś przez tę samą rodzinę, zwycięzca został ogłoszony w najpiękniejszej kategorii panoramicznej z zatoki Aigua Blava. Jego szef kuchni Lluís Ferrés, poświęcony tradycyjnej kuchni katalońskiej, zyskał szacunek smakoszy i ekspertów w regionie, który wymaga co najmniej maksymalnej doskonałości w swoich piecach.

Nagroda dla tych, którzy wstają wcześnie: Z hotelu niezauważona polna droga prowadzi do cudu natury (jak pokazano na ostatnim zdjęciu), którego imienia nie chcę pamiętać. W Dolnym Ampurdán tak robię.

Naturalny basen Begur © Emilio Sánchez

Zostaw Swój Komentarz