Popularne Wiadomości

Wybór Redakcji - 2019

BICO de xeado, od krowy (galicyjskiej) do stożka (Madryt)

Otwórz w Madryt pierwsza galicyjska lodziarnia który urodził się w A Coruña cztery lata temu, aby ponownie wycenić mleko w okolicy. Z produktem w 100% naturalnym, od gospodarstwa w Miño po bezglutenowe wanny i szyszki w BICO od Xeado.

Lody rzemieślnicze w Madrycie z pieczęcią galicyjską © Bico do Xeado

Lody rolnicze„Poznaj tę koncepcję. To, co robią i sprzedają BICO od Xeado, galicyjska lodziarnia, która właśnie otworzyła swoje drzwi w dzielnicy Chamberí w Madrycie. Przygoda rozpoczęła się siedem lat temu. „W 2009 r. Cooperativa Agraria de A Coruña (ściśle związana z galicyjskim sektorem mleczarskim w kompleksowym doradztwie w zakresie produkcji mleka, usługi zastępcze…) odzyskuje produkcję mleka z gospodarstwa położonego w Concello de Miño (A Coruña) z dwoma celami ”- wyjaśnia Jesus Otero, kierownik gospodarstwa o imieniu O Concelo, dziś referencja. Dwa cele polegały na „zademonstrowaniu za pomocą faktów” tego, co doradzają swoim klientom, zarządzając 100% gospodarstwa za wynagrodzeniem, personelem, który szkolą, aby mogli później wejść na rynek pracy.

Rok później, przy farmie, zaczynają sprzedać świeże pasteryzowane, „świeżo dojone” mleko, Zachowuje wszystkie swoje właściwości. A w 2011 r., Kiedy kryzys w sektorze mleczarskim w Grecji postanowił stworzyć swoją koncepcję: „Lody rolnicze”. W 2015 r., Ze względu na dobry odbiór lodów z farmy, zaczęli sprzedawać swoje „mrożone pocałunki” we własnych lodziarniach w Galicji i ciężarówki z jedzeniem bydło, które przemieszcza się przez A Coruña, Santiago ...

Mleko krowie galicyjskiej, główny składnik © BICO de Xeado

A czym są lody rolnicze? Lody zrobione z „Świeże mleko” które produkują w Granxa lub Cancelo. Świeże mleko, zwykłe mleko, którego nigdy nie widzimy w supermarketach, jest podstawą wszystkich jego smaków. Następnie łączą to ze składnikami ”pierwszej jakości i, o ile to możliwe, bliskości", Wyjaśnia Jesús Otero:" Świeże i sezonowe owoce, czekolada Valrhona, wanilia Madagaskar, surowa śmietana ... ".

„Szukamy oryginalnych smaków w ramach klasyków” - mówi Otero. W Madrycie, obok truskawka (spektakularny) lub wanilia, mają lody Miętówka z kawałkami czekoladyna przykład. „Nasi klienci definiują nasze lody jako„ uczciwy produkt, w którym wyróżnia się kremowość i autentyczny smak ”. Mówią, że wiedzą, co mówimy, że wiedzą, co nie powinno cię zaskakiwać, ale pokazuje, że jesteśmy już bardzo przyzwyczajeni do sztucznych smaków wielu produktów codziennego użytku. ”

Całusy do lodów (rzemieślnik i galicyjczyk) © BICOS de Xeado

W małym i przytulnym drewnianym miejscu, które otworzyli w Madrycie, otrzymują bank w kształcie krowy, bohatera Bico de Xeado. „Nasi towarzysze”, jak mówi Otero. Osoby odpowiedzialne za osiągnięcie tego Lody Bico są obecnie wyjątkowe na rynku. Wewnątrz profesjonalne lodówki pozwolą Ci posmakować wszystkich smaków, dopóki nie znajdziesz swoich, wszystkie w 100% ręcznie robione przepisy. Ponadto mają kawę, którą oczywiście musisz tutaj pić z mlekiem. A także Sprzedają lody w tubach na wynos i butelkach świeżego mleka.

Zespół w całości z Madrytu © BICO de Xeado

W DANYCH

Adres: Luchana Street, 3

Telefon: 604054741

Harmonogram: od niedzieli do czwartku (od 12.30 do 22.00), piątku i soboty (od 12.30 do 1.30)

Śledź @irenecrespo_

Oto wnętrze najlepszej lodziarni w Madrycie © BICO de Xeado

Zostaw Swój Komentarz