Popularne Wiadomości

Wybór Redakcji - 2019

Ani Oviedo, ani Gijón! Aviles to nowy cel podróży dla gastronomii w Asturii

Nie jest łatwo konkurować z sąsiadami, ale to nie przeszkadza Avilesowi mieć niekwestionowanego uroku

Aviles jest smaczny interesujący © Mi Candelita (Facebook)

Zwykle pozostaje w cieniu sąsiednich miast -Nie jest łatwo konkurować z Oviedo i Gijón, to prawda - ale to się nie kończy Aviles ma niezaprzeczalny urok.

Pod tym pierwszym pojawieniem się przemysłowego miasta jest małe historyczne centrum, w którym można się zgubić, parki, które warto odwiedzić, hotele w starych pałacach, ośrodki kultury i Żywa atmosfera gastronomiczna jak nieliczne.

Aviles jest wciąż małym, spokojnym miastem, które zawsze było, idealna baza wypadowa do odkrywania sporej części Asturii, to duże miasto, które nie osiąga 80 000 mieszkańców i które bez problemu spaceruje.

174 lata w pokoleniach avilesinos © Casa Tataguyo (Facebook)

I jednocześnie jest jedno z centrów gastronomicznych Księstwa. W promieniu 15 kilometrów od Plaza de España są jedne z najciekawszych restauracji w północnej Hiszpanii I bez wychodzenia z centrum, są oferty wysokiej jakości dla wszystkich smaków.

Domy żywności, tawerny, gwiaździste restauracje i kuchnie na całym świecie To kolejny powód, aby odwiedzić Aviles i odkryć na nowo najlepsze współczesne dania kuchni asturyjskiej.

DOM TATAGUYO

Casa Tataguyo przyjmuje coś, co kiedyś było wyjściem z miasta, na końcu ulicy Galiana 174 lata w pokoleniach avilesinos i odwiedzających z ich ofertą stary dom z jedzeniem wzmocnione, od lat 80., usługą bardziej formalna restauracja na najwyższym piętrze.

Przy pierwszej wizycie wskazane jest, aby spróbować zdobyć jedną z nich Stoliki tawerny na parterze i wybierz lokalne klasyki: smażone kalmary pixin (żabnica) lub słynna kiełbasa Aviles, Został stworzony między tymi czterema ścianami.

Ktokolwiek woli restaurację na najwyższym piętrze, może wykonać polecenie asturski garnek z warzywami lub pieczoną rybę kantabryjską.

OKRĄŻENIE 14

Ta restauracja była pionierską propozycją w mieście połączenie elementów asturyjskich, peruwiańskich i japońskich którego sukces pozwolił grupie skoczyć do Madrytu.

Bułka krabowa w miękkiej skorupce z sosem curry © Restaurante Ronda 14 (Facebook)

Dziś kontynuują pracę nad tymi samymi zasadami w propozycjach takich jak gunkan od tatara z przegrzebków po żółtą paprykę, Gyozas Cielęcina kreolska i kłusaki świni lub inne lokalne propozycje korzeni, takie jak ziemniaki nadziewane duszonym mięsem.

LIN HOUSE

Ten dom z cydrami pojawia się w porcie od 130 lat i oferuje Lokalna kuchnia, prosta i produktowa. The ryby i owoce morza (mają własną szkółkę) wysyłają list, w którym Gulasze Podobnie jak cydr z cydrem, królami są ośmiornica z ziemniakami lub słynne małże z pikantnym sosem.

Mniam (Stacja 17th Street)

Kolejny z przedstawicieli kuchnia fusion w mieście zrodzonym z zaginionej restauracji D'Miranda. Iratxe i Adrián są odpowiedzialni za ten zakład krótki list, który często się zmienia w których można znaleźć potrawy, które wyglądają na Azję, nie rezygnując z mrugnięcia okiem do Peru lub Meksyku.

Chrupiący ryż z sosem foie i hoisin, makrela z krabem chili i jajkiem przepiórczym lub prażony pasek na czarnej przyczynie, ssać tajskie i enoki Są to przykłady twojej propozycji na wiosenny koniec.

35-dniowa dojrzała polędwica krowa z pieczoną papryką i papryką © Restaurante Gunea (Facebook)

GUNEA (Avenida de Grado, 20)

Właśnie w miejscu zajmowanym przez D'Mirandę, dom w La Cruz de Illas, kilka kilometrów od centrum, zostały zainstalowane Begoña Martínez i Pablo Montero, Odpowiednio baskijski i asturyjski, po pracy w jednych z najlepszych restauracji w Europie.

Twoja jest zaktualizowana kuchnia kantabryjska, bez wysiłków, ale z całą solidnością, jaką zapewnia im ich bagaż, który pojawia się przy stole w potrawach takich jak pieczone ciasto z pora, ser King Silo i solona sardela; lasagne z kraba, kapusty i żółtka lub sezonowy gulasz warzywny z ekologicznym jajkiem i iberyjskimi podgardlem.

WCZESNE (Rafael Suarez Street, 7)

Jadąc z Avilés w kierunku Gijón, obok przystanku kolejowego w Villalegre, ten dom z jedzeniem został zainstalowany w 1975 roku bez żadnych innych pretensji niż Karm dobrze, tradycyjnie iz dobrym produktem.

Tam kontynuuje, prawie pięć dekad później, łącząc klientelę pracowników z tego obszaru z kolejnym przybyciem z większej odległości, aby spróbować Kuchnia Dolores Sánchez, członek klubu Guisanderas w Asturii, opartego głównie na lokalnej spiżarni: pixin z małżami, gulasz rybny, zupa z owoców morza ...

Ryby i owoce morza mają szczególne znaczenie © Real Balneario de Salinas (Facebook)

SALIN SPA (Juan Sitges Avenue, 3)

Salinas to wybrzeże Avilii. Z centrum jest nieco ponad pięć minut jazdy samochodem, aż droga, po przekroczeniu obszaru przemysłowego portu, wpłynie spektakularna plaża San Xuan.

Na jednym z jego końców, z godnymi pozazdroszczenia widokami, znajduje się Real Salinas Spa, jedna z najlepszych restauracji Asturii że, jak mogłoby być inaczej z tą lokalizacją, zwróć szczególną uwagę Owoce morza

Miejsce to jest otwarte od połowy XX wieku, ale po kolejnych reformach jest teraz gastronomiczna restauracja ze wszystkimi wygodami którego list współistnieje z klasykami, takimi jak okoń morski z szampanem „rodzina Loya” i najbardziej aktualne dania Izaaka Loya, obecnie odpowiedzialnego za kuchnię, takie jak wicekról naturalny w swoim czajniku i solance, czy barwena sashimi z rzodkiewką i bulionem twojej głowy

DOM BELARMINO (Manzaneda)

W drodze do Cabo de Peñas, obok skrzyżowania około 15 km od miasta, w zakolu między łąkami i jabłoniami znajduje się Casa Belarmino.

Niosą 90 lat w tym domu, który urodził się jako jeden z tych małych artykułów spożywczych, w których wszystko zostało sprzedane, wina były podawane i karmione, oferując Tradycyjna kuchnia bardzo dobrze przygotowana.

Sklep spożywczy wciąż tam jest, z konfiturami, workami roślin strączkowych i serami, ale został otoczony przez jadalnie, w których zyskał komfort bez utraty autentyczności.

W Belarmino House musisz wypróbować klasykę domu, taką jak krokiety Compango, ryż z pitu de caleya lub pita pint (rodzima rasa kury) duszona lub uwiedziona przez nią Menu Wszystkie miarkiDo czego tak, wygodnie jest przybyć z głodem: ryż z małżami, Asturijski garnek z fariñona (lokalna kiełbasa), flaczki z pataronami, a na deser - zdobycz mleka i pijaków.

W tym ryżu śródziemnomorscy i kantabryjscy podają sobie ręce © Mi Candelita (Facebook)

MÓJ CANDELITE (Plaża Bañugues)

Kilka kilometrów dalej, prawie na piasku plaży Bañugues, znajduje się restauracja Francisco Heras.

Po otwarciu firmy w Aviles, a następnie w Barcelonie, szef kuchni postanowił wrócić do Asturii nieco ponad rok temu, aby odważyć się arrocería, poświęcone jego córce Candeli, w której śródziemnomorskie i kantabryjskie ściskają dłonie.

To spotkanie nabiera kształtu w potrawach takich jak ryż z sobrasadą, osłonką z dorsza i miodem aioli, w pieczonym ryżu jak Pintarroja i iberyjski skrzel lub w grillowanych rybach z sąsiedniego portu Candás.

DOM GERARDO (Autostrada AS-19, kilometr 9. Prendes)

Wyjeżdżamy na koniec jeden z mitycznych domów Asturii i jedna z najbardziej tradycyjnych rodzinnych restauracji w Hiszpanii.

Casa Gerardo znajduje się u podnóża drogi i musisz do niej podejść, tak lub tak, wkrótce masz okazję, ponieważ ten dom jest żywa historia kuchni asturyjskiej.

Minęło ponad 130 lat, odkąd rodzina Morán serwowała posiłki w tej restauracji, a tutaj została założona w połowie lat 80-tych, Asturijska renowacja gastronomiczna autorstwa Pedro Moráże dzisiaj, wraz ze swoim synem Marcosem, u podnóża kanionu.

Twoja jest kuchnia z głębokimi korzeniami i rzadkim przysmakiemCo należy wiedzieć, aby spojrzeć w przyszłość kuchni Asturii.

Domowa fabada od Casa Gerardo © Casa Gerardo

Zostaw Swój Komentarz